Lars Magne Sunnana er en av mange som stiller seg kritisk til de norske kostholdsrådene. Kostholdsrådene legger føringer for hva barn og unge skal lære om kosthold i skolen, og ligger til grunn for spisevanene til veldig mange nordmenn. Det er derfor viktig at rådene som blir gitt har medhold i solid forskning.
I dette foredraget tar Lars Magne oss med tilbake i tid, for å se nærmere på hva som foregikk i samfunnet når grunnlaget for kostholdsrådene ble lagt og forsknignen de tok utgangpunkt i.
