Lene er utdannet ernæringsterapeut fra College of Naturopathic Medicine (CNM) i London, og har siden 2020 vært registrert naturmedisinsk ernæringsterapeut i Norske Naturterapeuters Hovedorganisasjon (MNNH). Hun har også studert funksjonell medisin ved Institute of Functional Medicine (IFM) i USA. I tillegg har hun 17 års erfaring fra byggebransjen, både nasjonalt og internasjonalt.
Lene har alltid vært fascinert av hvordan mat kan påvirke helsen. Det var likevel hennes egen datter som ble starten på reisen inn i ernæringsterapi. Da datteren var sju måneder gammel, utviklet hun eksem som gradvis ble verre med årene. Etter lang tid med ubehag og få svar, bestemte Lene seg for å finne ut mer på egen hånd.
Dette førte henne til studier i ernæringsterapi ved College of Naturopathic Medicine i England, der hun utdannet seg innen naturmedisinsk ernæringsterapi med en funksjonellmedisinsk tilnærming. Gjennom arbeidet med datterens fordøyelse opplevde hun at huden ble betydelig bedre, og at eksemet forsvant. Denne erfaringen har gjort Lene spesielt opptatt av sammenhengen mellom fordøyelse, immunsystem og hudhelse.
I sitt arbeid er Lene opptatt av å finne bakenforliggende faktorer som kan bidra til symptomer og helseplager. Hun bruker blant annet kosthold, kosttilskudd, livsstilsendringer og funksjonelle tester for å få en grundigere forståelse av den enkeltes helseutfordringer. Målet er å kunne tilpasse oppfølgingen mer individuelt og målrettet.
Lene har vært lærerassistent og assistant clinical supervisor ved CNM, hvor hun observerte og veiledet ernæringsstudenter i praksis og eksamen med pasienter. Hun samarbeidet tett med faglærer og var med på å vurdere studentenes arbeid.
Hun har klinisk erfaring fra både England og Norge, og driver i dag egen klinikk, Norse Nutri Medicine, som hun etablerte i 2021.
Lene liker å jobbe forebyggende, og er særlig interessert i hvordan arv og miljø påvirker helsen. I 2023 studerte hun nutrigenomikk og epigenetikk hos Lifecode GX.
Hun er spesielt interessert i immunsystemet, fordøyelsen og hudhelse.
Bachelor i sosiologi og medievitenskap
University of West London, Storbritannia
2005–2008
Naturmedisinsk ernæringsterapi
College of Naturopathic Medicine, Storbritannia
1 år biomedisin, 2 år ernæringsstudier samt over 200 timer klinisk praksis og observasjon
2017–2020
Assistant clinical supervisor
College of Naturopathic Medicine
Veiledning og observasjon av studenter i praksis og eksamen, i samråd med faglærer
Januar–juni 2021
Mykoterapi, introduksjonskurs
Hifas da Terra, Spania
Juni 2020
Gut Transformation Programme
Nutri Advanced, Storbritannia
Januar 2021
LifecodeGX – Nutrigenomics Practitioner Programme
Terapeut innen gentesting og nutrigenomikk
Storbritannia
Januar–mars 2023
Institute for Functional Medicine (IFM)
Functional Medicine Advanced Practice Module: Bioenergetics
Mars 2023
Institute for Functional Medicine (IFM)
Functional Medicine Advanced Practice Module: GI
Europa
November 2023
Institute for Functional Medicine (IFM)
Functional Medicine Advanced Practice Module: Cardiometabolic
Europa
Mars 2024
Institute for Functional Medicine (IFM)
Applying Functional Medicine in Clinical Practice
Mai 2024
Institute for Functional Medicine (IFM)
Functional Medicine Advanced Practice Module: Immune
Europa
November 2024
Institute for Functional Medicine (IFM)
Functional Medicine Advanced Practice Module: Environmental Health
Juni 2026
