Ernæring

Før du melder deg på et av våre studier i ernæring, bør du kjenne til skolens ernæringsfilosofi. Kort fortalt går den ut på å velge naturlig mat av høy kvalitet, og å få kontroll på blodsukker og fordøyelse. Har du dette på plass vil du som de fleste oppnå bedre helse.

Hva er mennesket skapt for å spise?

 
  Studentene i full gang på skolens kjøkken.
Poteten ble først introdusert i kostholdet en gang på 1600 tallet, og raffinert sukker var en luksusvare nesten helt fram til midten av forrige århundre. Ny forskning viser at raske karbohydrater har mange negative konsekvenser for kroppen. Likevel anbefaler Statens råd for ernæring et kosthold basert hovedsakelig på karbohydrater. Vi mener det er behov for en annen tilnærming til kosthold og ernæring.

Ernæringsstudiene hos Tunsberg Medisinske Skole har en evolusjonær tilnærming til kostholdet. Utgangspunktet er at vi skal spise det vi er genetisk tilpasset. Mat rik på animalske proteiner og fett er derfor optimalt for menneskekroppen. Fordi genene våre ikke har forandret seg i takt med introduksjonen av nye matvarer, er det nå misforhold mellom hva vi spiser og hva kroppen faktisk tåler. Årsakene til mange livsstilssykdommer er også ofte å finne i matvarene som ble introdusert etter jordbruksrevolusjonen. 

Fordi kostholdet er så variert og vi er så forskjellige trenger vi kunnskap om hva de ulike matvarene i et moderne kosthold faktisk gjør med kroppen vår. Det er ikke slik at sunn mat bare er et spørsmål om næringsinnhold og energi. Det er den totale påvirkningen på kroppen som avgjør hva som er et riktig kosthold.

Hva kan du bruke disse studiene til?

Studiet kostholdsveileder skal gi deg kunnskap til å veilede friske mennesker med lettere plager. Når du er ferdig og har bestått studiet kan du starte med rådgivning av klienter. Vi anbefaler at du som vil arbeide som kostholdsveileder også tar grunnmedisin, slik at du er bedre rustet til å vurdere klientens situasjon. Dette er viktig særlig i forhold til å avdekke behovet for medisinsk behandling.

Skolen tilbyr også det toårig deltidsstudiet ernæringsterapi. Ernæringsterapi er en behandlingsmetode hvor man ved hjelp av endringer i kosthold og livsstil og ved tilskudd av vitaminer, mineraler og andre naturlige stoffer, retter opp ubalanser som kan hindre kroppens naturlige evner til å bekjempe sykdom. Utdannelsen skal gjøre deg i stand til å arbeide som selvstendig terapeut.

Utviklingen innen de kroniske lidelsene knyttet til ernæring og kosthold gjør behovet for ernæringsrådgivning stort. 

Filosofien vår får en stadig økt aksept innenfor det tradisjonelle ernæringsmiljøet. Derfor burde det være gode muligheter for å bygge seg opp en etterspurt praksis gjennom studietilbudet ved Tunsberg Medisinske Skole.